La samfaina, un plat emblemàtic de la cuina del Baix Llobregat, en una nova campanya gastronòmica

La samfaina del Baix Llobregat: un homenatge a la cuina de proximitat

Del 21 de setembre al 18 d’octubre, una iniciativa especial ha estat llançada per diversos restaurants del Baix Llobregat, incloent-ne sis al Prat. Aquesta campanya busca destacar un dels plats més representatius de la cuina catalana: la samfaina, un delicat plat de tardor que representa la rica tradició gastronòmica d’aquesta regió.

Impulsada pel Consorci de Turisme del Baix Llobregat i el Consorci del Parc Agrari del Baix Llobregat, amb la col·laboració del Consell Comarcal del Baix Llobregat i la Xarxa de Productes de la Terra, la campanya porta el nom de Samfaina al Baix Llobregat. Un total de 32 restaurants de la comarca presentaran la seva versió única d’aquesta recepta, treballant amb ingredients frescos i de qualitat.

Entre els restaurants del Prat que participen, trobem 9Cèntric, Cafè L’Artesà, Emilio Sánchez Academy – La Carpa Natural Food, Mesón El Cortijo & Posa’t Morat, Rustic & Dolmar i Simfonia – Sallés Hotel Ciutat del Prat.

La samfaina és un plat que destaca per la seva elaboració amb ingredients locals com tomàquets, pebrots, albergínies i cebes, que han estat cultivats per la pagesia del Parc Agrari del Baix Llobregat durant generacions. Aquesta iniciativa també busca reconèixer l’esforç dels productors locals davant dels reptes que presenta el canvi climàtic.

A més, el projecte promociona la cuina de proximitat com una manera deliciosa de descobrir el Baix Llobregat a través dels seus sabors. Com a part d’aquesta campanya, s’organitza un sorteig a través d’Instagram on es podran guanyar menús per a dues persones a restaurants participants. Els premiats es coneixeran el 5 d’octubre.

Per obtenir més informació, visiteu el lloc web www.turismebaixllobregat.com/ca/samfainabaix.